活动当天，岳阳市茶叶协会驻会副会长、正高级农艺师陈奇志老师亲临现场，担任起了“制茶导师”的角色。他以茶叶分类为起点，深入浅出地剖析了绿茶、红茶、黄茶等不同种类的加工流程。在绿茶的讲解中，陈老师特别强调了加工绿茶中杀青环节的重要性：“高温迅速钝化酶的活性，是保留绿茶鲜爽口感的关键所在。”而对于红茶的发酵过程，他则形象地描述了微生物作用下茶叶的奇妙转变：“发酵程度直接决定了红茶的独特香气与醇厚口感。”在谈及黄茶的闷黄工艺时，陈老师更是以“温和中的蜕变”为喻，生动地诠释了这一独特工艺对黄茶品质的影响。

为了让学员们更加直观地理解制茶工艺，陈老师还详细介绍了杀青机、揉捻机、理条机、烘干机等主要加工设备的作用与原理。他将复杂的机械知识与制茶工艺相结合，使学员们对茶叶加工的全过程有了更加系统、全面的认知。

随后，学员们迎来了期待已久的实践环节。他们戴上手套、口罩，满怀期待地投入到茶叶的加工体验中。在揉捻茶叶的过程中，有的学员小心翼翼地控制着力度，生怕破坏了茶叶的完整性；有的学员则虚心向陈老师请教技巧，渴望能够掌握更多制茶精髓。现场气氛热烈而活跃，学员们的热情与专注成为了此次活动中最亮丽的风景线。

活动结束后，学员们纷纷表示此次现场教学让他们受益匪浅。他们不仅丰富了自己的茶叶加工知识，还提升了对传统工艺的认知与尊重。更重要的是，此次活动为他们搭建了一个深入了解地方特色产业的平台，为他们未来在工作中更好地推动产业发展奠定了坚实的基础。

此次探秘茶韵之旅不仅是一次知识与技能的收获之旅，更是一次心灵与文化的洗礼之旅。它让学员们在实践中感受到了传统工艺的魅力与价值，也激发了他们为推动地方产业发展贡献力量的热情与决心。

（白石茶业新闻中心）